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DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso Feta, hummus de garbanzo, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa de queso azul.

Alérgenos: contiene huevos, lácteos, sésamo y soja.

Croquetas Veganas [V] 9,95 €

(6 unidades)

Mix de croquetas de boletus y croquetas Artemisa (calabaza, setas y cebolla) en tempura de garbanzos.

Alérgenos: contiene soja.

Braviolis de spiracha y alioli vegano [V] 9,50 €

(6 unidades)

Patatas gajo con alioli vegano y salsa ligeramente picante de sriracha y tomate casero.

Nachos con guacamole [V] 9,50 €

Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.

Alérgenos: contiene soja.

Tacos «Frijolito» [OV] 9,40 €

(2 unidades)

Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maiz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, queso cheddar y cilantro.

Alérgenos: contiene soja, mostaza y lácteos.

OPCIÓN VEGANA: con mozzarella vegana.

Alérgenos: contiene frutos secos.

Berenjena Tzatziki 9,95 €

Berenjena rebozada y acompañada con salsa Tzatziki de yogurt griego, pepino y eneldo.

Alérgenos: contiene huevos y lácteos.

Antillana [V] 13,60 €

Lechuga, piña, mango, papaya, aguacate, maíz y zanahoria.

Ensalada de boniato asado y hummus libanés [V] 13,50 €

Boniato asado con hummus libanés, canónigos y brotes de espinaca, pepino, cherry, pipas de calabaza y salsa vinagreta de Módena.

Alérgenos: contiene frutos secos y cacahuetes.

Ensalada tibia con rulo de cabra 13,95 €

Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulo de cabra y confitura de tomate.

Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

Ensalada «Mykonos» [OV] 13,40 €

Queso feta, garbanzos, hierbabuena, aceituna kalamata, tomate, pepino y rabanitos.

Alérgenos: contiene lácteos.

Ensalada Burrata 13,50 €

Tomate, burrata, pistacho, pesto, alcaparras, rúcula y aceitunas negras.

Alérgenos: contiene lácteos y frutos secos.

Ensalada Verde [OV] 12,60 €

Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, tomate cherry, germinados y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene lácteos.

MAUI [V] 12,90 €

Arroz basmati, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene sésamo, soja y frutos secos.

Lanai [V] 12,90 €

Quinoa real, aguacate, alubias negras, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.

Alérgenos: contiene sésamo y soja.

Crema de ortiga verde [V]7,50 €

Crema de ortiga verde sobre una base suave de crema de verdura.

Alérgenos: contiene sésamo.

Crema de calabaza y leche de coco al curry [V]7,90 €

Con leche de coco y un ligero toque de curry con pipas de calabaza. Puedes pedirla fría estilo Vichyssoise.

Alérgenos: contiene frutos secos.

Sopa de miso [V]8,50 €

Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, noodles de arroz, puerro, zanahoria y nabo. Sólo disponible en temporada.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Gazpacho [V]6,50 €

Sólo disponible en temporada.

Pastel Persa [OV] 14,90 €

Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.

Alérgenos: contiene huevos, leche y frutos secos. La guarnición puede contener trazas de soja.

Moussaka de berenjenas y shiitake 15,00 €

Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso Feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.

Alérgenos: contiene lácteos. La guarnición puede contener trazas de soja.

Plato degustación Artemisa Nº1 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, croquetas Artemisa, curry de verduras con tofu, pastel Persa y paella vegana.

Alérgenos: contiene soja, apio, lácteos y sésamo.

Plato degustación Cibeles Nº2 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: moussaka de berenjena y shiitake, cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y calabacín Reina de África.

Alérgenos: contiene soja, huevo, lácteos y sésamo.

Plato degustación Vegano Nº3 [V] 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: berenjena Toscana, croquetas de boletus, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzo con nachos y cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).

Alérgenos: contiene soja, frutos secos y sésamo.

Berenjena Artemisa [OV] 14,20 €

Berenjena estilo Parmigiana, rellena de queso manchego y gratinada al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.

Alérgenos: contiene lácteos.

Pad Thai [V] 14,75 €