La carta vegana Restaurantes vegetarianos Artemisa

Carta vegana de los Restaurantes Vegetarianos Artemisa en Madrid centro.

Una carta apta para veganos, donde encontrarás nuestros platos veganos [V]  junto a nuestros platos con opción vegana [OV]  (solamente tienes que pedirnos dicha opción).

Toda nuestra carta es 100% libre de gluten.

ENTRANTES

 

CROQUETAS VEGANAS [V]
9,50 €
Nuestras croquetas Artemisa o de boletus en versión vegana con tempura de garbanzo.
NACHOS CON GUACAMOLE [V]
9,50 €

 

ENSALADAS

 

PARAÍSO [OV]
12,95 €
Manzana, piña, kiwi, mango, naranja, salsa de yogurt y mango con frutas rojas de temporada (fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas).
Alérgenos: Contiene lácteos y soja.
ARTEMISA - 7 COLORES [V]
11,95 €
Lechuga, zanahoria, maíz, tomate, germinados, remolacha, aguacate y aceitunas.
Alérgenos: Contiene apio.
ENSALADA TIBIA CON RULO DE CABRA [OV]
13,95 €
Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulo de cabra y confitura de tomate.
Alérgenos: Contiene lácteos y sésamo.
AGUACATE [V]
11,95 €
Nuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.
Alérgenos: Contiene sésamo.
GRIEGA [OV]
11,90 €
Con tomate, queso Feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.
Alérgenos: lácteos.
VERDE [V]
11,90 €
Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, apio, germinados y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: Contiene apio, soja y frutos secos.

 

POKE BOWLS

MAUI [V]
9,90 €
Arroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: Contiene soja y frutos secos.
LANAI [V]
9,90 €
Quinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.
Alérgenos: Contiene soja.

 

PRIMEROS

CREMA DE ORTIGAS [V]
7,50 €
Crema de ortiga verde sobre una crema de base de verdura.
Alérgenos: Contiene sésamo.
ESPINACAS A LA CATALANA
9,25 €
Especialidad de la casa: a la crema con manzana, piñones y pasas.
Alérgenos: Contiene lácteos, frutos secos y sésamo.
GAZPACHO [V]
4,90 €
Solo en temporada.
Alérgenos: Contiene sésamo.
VERDURAS AL CURRY [V]
9,50 €
Verduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.
Alérgenos: Contiene apio, sésamo y soja.
SOPA DEL PUERTO [V]
5,95 €
Caldo de verduras con algas, cebolla, tomate y espinacas frescas.
Alérgenos: Contiene apio, sésamo y soja.
CREMA DE PUERROS [V]
6,45 €
Alérgenos: Contiene sésamo.
VICHYSSOISE FRÍA [OV]
6,95 €
Crema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.
Alérgenos: Contiene apio, sésamo y soja.
SOPA DE MISO [V]
5,95 €
Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, puerro, zanahoria, nabo y fideos de arroz.
Alérgenos: Contiene soja.

 

SEGUNDOS

 

PASTEL PERSA [OV]
14,90 €
Rodajas de berenjena y calabacín rellenas de queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa de pistachos.
Alérgenos: Contiene huevos, leche y frutos secos.
Nº4 PLATO DEGUSTACIÓN VEGANO PARA DOS PERSONAS [V]
29,90 €
Berenjena Toscana, buñuelos de calabacín, cous cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), daditos de tofu con salsa teriyaki y hummus de garbanzo.
Alérgenos: Contiene sésamo, frutos secos ysoja.
LASAÑA ARTEMISA [OV]
13,90 €
Pasta sin gluten con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel y salsa de tomate. Gratinada al horno.
Alérgenos: Leche y soja.
BERENJENA ARTEMISA [OV]
13,95 €
Rellena de queso Manchego con salsa de tomate natural. Gratinada al horno con queso Parmesano y orégano.
Alérgenos: Huevos y leche.
CALABACÍN “REINA DE ÁFRICA” [V]
14,90 €
Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.
Alérgenos: Frutos secos.
BERENJENA TOSCANA [V]
14,90 €
Láminas de berenjena en tempura de garbanzos con un relleno de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate natural. Todo ello gratinado con mozzarella de soja.
Alérgenos: Frutos secos y soja.
BUÑUELOS DE CALABACÍN [V]
10,90 €
Al curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas. Acompañados de paella biológica.
Alérgenos: Frutos secos.
WOK ORIENTAL [V]
12,90 €
Salteado de verduras en juliana con daditos de tofu, fideos de arroz y salsa teriyaki.
Alérgenos: Sésamo, soja, frutos secos y apio.
WOK SELVÁTICO [V]
12,90 €
Arroz negro, verduras salteadas, salchicha ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.
Alérgenos: Sésamo, soja, frutos secos y apio.
PAELLA VEGETAL BIOLÓGICA [V]
11,90 €
Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.
Alérgenos: Apio.

 

PIZZAS Y HAMBURGUESAS

 

PIZZA DE RÚCULA Y QUESO DE CABRA [OV]
12,90 €
Con pimiento del piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.
Alérgenos: Leche.
PIZZA ARTEMISA [OV]
10,90 €
Espinacas, cebolla, champiñones, queso y bechamel.
Alérgenos: Leche.
PIZZA CUATRO ESTACIONES [OV]
10,90 €
Pimiento, cebolla, salchichas vegetales, champiñones, espárragos y queso.
Alérgenos: Leche y sojar.
HAMBURGUESA ARTEMISA [OV]
10,90 €
Escalope de verduras y soja servidos con guarnición, cebolla caramelizada, lechuga y tomate. Con o sin queso.
Alérgenos: Huevos, leche y soja.
HAMBURGUESA LIBANESA [OV]
12,90 €
Escalope de lentejas, quinoa y espinacas con hummus de garbanzo, rúcula y tomate. Con o sin queso.
Alérgenos: Sésamo y leche.
HAMBURGUESA AZTECA [OV]
12,90 €
Escalope de remolacha, cebolla y copos de maíz con salsa guacamole, lechuga y tomate. Con o sin queso.
Alérgenos: Leche.
*Puedes pedir nuestras hamburguesas con o sin pan sin gluten.

 

POSTRES

 

TARTA DE ALGARROBA [V]
4,50 €
Tarta de algarroba y yogurt de soja, rellena de mermelada de arándanos y salsa de higos.
Alérgenos: Frutos secos.
TARTA VEGANA DE ZANAHORIA Y CALABAZA [V]
5,50 €
Alérgenos: Cacahuetes y frutos secos.

 

[V] VEGANO

[V] OPCIÓN VEGANA

 

SERVICIO DE MESA CON PAN ARTESANO ECOLÓGICO SIN GLUTEN Y APERITIVO: 1,20 € (pp)

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