CARTA VEGANA SIN GLUTEN
ENTRANTES
Croquetas Veganas [V] 9,95 €
(6 unidades)
Mix de croquetas de boletus y croquetas Artemisa (calabaza, setas y cebolla) en tempura de garbanzos.
Alérgenos: contiene soja.
Braviolis de spiracha y alioli vegano [V] 9,50 €
(6 unidades)
Patatas gajo con alioli vegano y salsa ligeramente picante de sriracha y tomate casero.
Nachos con guacamole [V] 9,50 €
Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.
Alérgenos: contiene soja.
Tacos «Frijolito» [OV] 9,40 €
(2 unidades)
Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maiz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, queso cheddar y cilantro.
Alérgenos: contiene soja, mostaza y lácteos.
OPCIÓN VEGANA: con mozzarella vegana.
Alérgenos: contiene frutos secos.
ENSALADAS
Antillana [V] 13,60 €
Lechuga, piña, mango, papaya, aguacate, maíz y zanahoria.
Ensalada de boniato asado y hummus libanés [V] 13,50 €
Boniato asado con hummus libanés, canónigos y brotes de espinaca, pepino, cherry, pipas de calabaza y salsa vinagreta de Módena.
Alérgenos: contiene frutos secos y cacahuetes.
Ensalada «Mykonos» [OV] 13,40 €
Queso feta, garbanzos, hierbabuena, aceituna kalamata, tomate, pepino y rabanitos.
Alérgenos: contiene lácteos.
Ensalada Verde [OV] 12,60 €
Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, tomate cherry, germinados y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: contiene lácteos.
POKE BOWLS
MAUI [V] 12,90 €
Arroz basmati, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: contiene sésamo, soja y frutos secos.
Lanai [V] 12,90 €
Quinoa real, aguacate, alubias negras, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.
Alérgenos: contiene sésamo y soja.
PRIMEROS
Crema de ortiga verde [V]7,50 €
Crema de ortiga verde sobre una base suave de crema de verdura.
Alérgenos: contiene sésamo.
Crema de calabaza y leche de coco al curry [V]7,90 €
Con leche de coco y un ligero toque de curry con pipas de calabaza. Puedes pedirla fría estilo Vichyssoise.
Alérgenos: contiene sésamo.
Sopa de miso [V]8,50 €
Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, noodles de arroz, puerro, zanahoria y nabo. Sólo disponible en temporada.
Alérgenos: contiene soja y sésamo.
Gazpacho [V]6,50 €
Sólo disponible en temporada.
Alérgenos: contiene sésamo.
SEGUNDOS
Pastel Persa [OV] 14,90 €
Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.
Alérgenos: contiene huevos, leche y frutos secos. La guarnición puede contener trazas de soja.
Plato degustación Vegano Nº3 [V] 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por: berenjena Toscana, croquetas de boletus, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzo con nachos y cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).
Alérgenos: contiene soja, frutos secos y sésamo.
Berenjena Artemisa [OV] 14,20 €
Berenjena estilo Parmigiana, rellena de queso manchego y gratinada al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.
Alérgenos: contiene lácteos.
Pad Thai [V] 14,75 €
Salteado al wok con verduras, tofu, noodles de arroz, brotes de soja, shiitake, cacahuete, lima y cilantro.
Alérgenos: contiene soja, frutos secos y cacahuetes.
Wok «Phuket» [V] 15,50 €
Salteado de verduras con tofu rosso, salsa de soja y Sriracha, arroz basmati, jengibre y anacardos. Ligeramente picante.
Alérgenos: contiene soja y frutos secos.
Berenjena Toscana [V] 14,95 €
Berenjena laminada en tempura de garbanzos rellena de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano, almendras y salsa de tomate casera.
Alérgenos: contiene frutos secos y soja.
Curry de verduras y tofu con leche de coco [V] 14,30 €
Curry de calabaza, tomate, cebolla y champiñones con tofu, leche de coco, arroz basmati y cilantro picado.
Alérgenos: contiene soja.
Albóndigas en salsa marinara [V] 14,25 €
Albóndigas de cebolla y almendra con un toque de sirope de Ágave en salsa de pomodoro y albahaca, servidas con arroz basmati.
Alérgenos: contiene soja y frutos secos.
Lasaña Artemisa [OV] 14,00 €
Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.
Alérgenos: contiene leche y soja.
Calabacín «Reina de África» [V] 14,90 €
Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.
Alérgenos: contiene frutos secos. La guarnición puede contener trazas de soja.
Paella vegana [V] 12,90 €
Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.
Alérgenos: contiene apio y soja.
PIZZAS Y HAMBURGUESAS
Pizza Cuatro estaciones [OV] 12,90 €
Pimiento del piquillo, alcachofas, olivas negras y champiñones.
Alérgenos: contiene leche.
Pizza vegana [V] 13,20 €
Calabacín, tomate seco, dados de boniato, cebolla roja, rúcula, mozzarella vegana y salsa de tomate.
Alérgenos: contiene frutos secos.
Hamburguesa Artemisa [OV] 13,95 €
Burger de verduras y soja, cebolla caramelizada, queso de cabra, confitura de tomate, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas.
Alérgenos: contiene huevos, leche y soja.
Hamburguesa Libanesa [OV] 13,95 €
Burger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzo, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas.
Alérgenos: contiene leche.
POSTRES
Carrot cake vegana [V] 6,50 €
Tarta de zanahoria con nueces y frosting de queso crema vegano.
Alérgenos: contiene frutos secos y soja.
Tarta cremosa vegana de cacao [V] 5,95 €
Tarta de chocolate con cacao, leche de coco, agar-agar y pistacho.
Alérgenos: contiene frutos secos y soja.
Pastel vegano de natillas [V] 4,95 €
Tarta de la abuela «a nuestra manera», con galleta, soja y cacao amargo.
Alérgenos: contiene soja.
SERVICIO DE MESA CON PAN ARTESANO ECOLOGICO SIN GLUTEN Y APERITIVO: 1,30 € (por persona).
[V] VEGANO
[V] OPCIÓN VEGANA
Todos los precios incluyen el 10% de IVA
