CARTA VEGANA SIN GLUTEN

Trabajamos con productos de temporada, por lo que algunos de los ingredientes de nuestros platos pueden sustituirse por otros. Ante cualquier duda, consulta con nuestro personal.

SERVICIO DE MESA CON PAN ARTESANO ECOLOGICO SIN GLUTEN Y APERITIVO: 1,30 € (por persona).

[V] VEGANO

[V] OPCIÓN VEGANA

Todos los precios incluyen el 10% de IVA

CARTA VEGANA SIN GLUTEN

Croquetas Veganas [V] 9,95 €

(6 unidades)

Mix de croquetas de boletus y croquetas Artemisa (calabaza, setas y cebolla) en tempura de garbanzos.

Alérgenos: contiene apio y soja.

Braviolis de sriracha y alioli vegano [V] 9,50 €

Patatas gajo con alioli vegano y salsa ligeramente picante de sriracha y tomate casero.

Nachos con guacamole [V] 9,50 €

Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Tacos «Frijolito» [OV] 9,40 €

(2 unidades)

Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maiz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, queso cheddar y cilantro.

Alérgenos: contiene soja, mostaza y lácteos.

OPCIÓN VEGANA: con mozzarella vegana.

Alérgenos: contiene frutos secos.

Antillana [V] 13,60 €

Lechuga, piña, mango, papaya, aguacate, maíz y zanahoria.

Alérgenos: contiene sésamo.

Ensalada de boniato asado y hummus libanés [V] 13,50 €

Boniato asado con hummus libanés, canónigos y brotes de espinaca, pepino,cherry, pipas de calabaza y salsa vinagreta de Módena.

Alérgenos: contiene mostaza, frutos secos y sésamo.

Ensalada «Mykonos» [OV] 13,40 €

Queso feta, garbanzos, hierbabuena, aceituna kalamata, tomate, pepino y rabanitos.

Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

Ensalada Verde [OV] 12,60 €

Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, tomate cherry, germinados y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene lácteos., frutos secos y sésamo

MAUI [V] 12,90 €

Arroz basmati, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene sésamo, soja y frutos secos.

Lanai [V] 12,90 €

Quinoa real, aguacate, alubias negras, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.

Alérgenos: contiene apio, soja y sésamo.

Crema de ortiga verde [V]7,50 €

Crema de ortiga verde sobre una base suave de crema de verdura.

Alérgenos: contiene apio, soja y sésamo.

Crema de calabaza y leche de coco al curry [V]7,90 €

Con leche de coco y un ligero toque de curry con pipas de calabaza.Puedes pedirla fría estilo Vichyssoise.

Alérgenos: contiene apio, soja y frutos secos.

Sopa de miso [V]8,50 €

Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, noodles de arroz, puerro, zanahoria y nabo. Sólo disponible en temporada.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Gazpacho [V]6,50 €

Sólo disponible en temporada.

Alérgenos: contiene sésamo.

Pastel Persa [OV] 14,90 €

Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.

Alérgenos: contiene leche y frutos secos. La guarnición puede contener trazas de soja.

Plato degustación Vegano Nº3 [V] 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: berenjena Toscana, croquetas de boletus, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzo con nachos y cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).

Alérgenos: contiene apio, soja, frutos secos y sésamo.

Berenjena Artemisa [OV] 14,20 €

Berenjena estilo Parmigiana, rellena de queso manchego y gratinada al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.

Alérgenos: contiene lácteos.

Pad Thai [V] 14,75 €

Salteado al wok con verduras, tofu, noodles de arroz, brotes de soja, shiitake, cacahuete, lima y cilantro.

Alérgenos: contiene soja, cacahuetes y sésamo.

Wok «Phuket» [V] 15,50 €

Salteado de verduras con tofu rosso, salsa de soja y Sriracha, arroz basmati, jengibre y anacardos. Ligeramente picante.

Alérgenos: contiene soja, frutos secos y sésamo.

Berenjena Toscana [V] 14,95 €

Berenjena laminada en tempura de garbanzos rellena de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano, almendras y salsa de tomate casera.

Alérgenos: contiene frutos secos y soja.

Curry de verduras y tofu con leche de coco [V] 14,30 €

Curry de calabaza, tomate, cebolla y champiñones con tofu, leche de coco, arroz basmati y cilantro picado.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Albóndigas en salsa marinara [V] 14,25 €

Albóndigas de cebolla y almendra con un toque de sirope de Ágave en salsa de pomodoro y albahaca, servidas con arroz basmati.

Alérgenos: contiene soja y frutos secos.

Lasaña Artemisa [OV] 14,00 €

Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.

Alérgenos: contiene apio, soja y lácteos.

Calabacín «Reina de África» [V] 14,90 €

Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.

Alérgenos: contiene frutos secos. La guarnición puede contener trazas de apio y soja.

Paella vegana [V] 12,90 €

Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.

Alérgenos: contiene apio y soja.

Boniato asado con hummus libanés, canónigos y brotes de espinaca, pepino,
cherry, pipas de calabaza y salsa vinagreta de Módena.

Con leche de coco y un ligero toque de curry con pipas de calabaza.
Puedes pedirla fría estilo Vichyssoise.