CARTA

ENTRANTES

  • DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES 29,90 €

    (Para 2 personas)

    Plato combinado compuesto por: croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso feta, hummus de garbanzos, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa al cabrales.

    Alérgenos: contiene huevos, lácteos, sésamo y soja.

  • Croquetas Artemisa 8,95 €

    (6 unidades)

    Nuestras croquetas clásicas de siempre, de calabaza, setas, salchichas vegetales de soja y cebolla.

    Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.

  • Croquetas de boletus 9,95 €

    (6 unidades)

    Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.

  • Croquetas veganas [V] 9,50 €

    (6 unidades)

    Mix de croquetas Artemisa y boletus en versión vegana con tempura de garbanzos.

  • Nachos con guacamole [V] 9,50 €

    Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.

  • Tacos veganos (2 unidades) [V] 9,25 €

    Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maíz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, mozzarella vegana y cilantro.

    Alérgenos: contiene soja y mostaza.

  • Berenjena Tzatziki 9,95 €

    Rodajas de berenjena rebozada y acompañada con salsa de yogur griego, pepino y eneldo.

    Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.

  • Crepe de champiñones y queso brie 8,95 €

    Alérgenos: contiene huevos y lácteos.

Ensaladas

  • Ensalada Paraíso [OV] 12,95 €

    Manzana, piña, kiwi, mango, naranja con salsa de yogur y mango. Dependiendo de la temporada, podrás disfrutarla con frutas como fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas.

    Alérgenos: contiene lácteos y soja.

  • Ensalada tibia con rulo de cabra [OV] 13,95 €

    Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulo de cabra y confitura de tomate.

    Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

  • Ensalada Griega [OV] 11,95 €

    Con tomate, queso feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.

    Alérgenos: contiene lácteos.

  • Ensalada Burrata 13,50 €

    Tomate, burrata, pistacho, pesto y rúcula.

    Alérgenos: contiene lácteos y frutos secos.

  • Ensalada de Aguacate [V] 12,50 €

    Nuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.

    Alérgenos: contiene sésamo.

  • Ensalada Verde [OV] 12,50 €

    Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, germinados y pesto verde de anacardos.

    Alérgenos: contiene apio, soja, frutos secos y lácteos.

Poke Bowls

  • MAUI [V] 9,90 €

    Arroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.

    Alérgenos: contiene soja y frutos secos.

  • Lanai [V] 9,90 €

    Quinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.

    Alérgenos: contiene soja.

Primeros

  • Crema de ortigas [V]7,50 €

    Crema de ortiga verde sobre una base de crema suave de puerro.

    Alérgenos: contiene sésamo.

  • Crema de puerros [V]5,95 €

    Alérgenos: contiene sésamo.

  • Espinacas a la catalana10,50 €

    Servidas a la crema con manzana, piñones y pasas.

    Alérgenos: contiene lácteos, frutos secos y sésamo.

  • Verduras al curry [V]9,95 €

    Verduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.

    Alérgenos: contiene apio, sésamo y soja.

  • Sopa de miso [V]7,50 €

    Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, fideos de arroz, puerro, zanahoria y nabo.

    Alérgenos: contiene soja.

  • Vichyssoise [OV]6,50 €

    Crema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.

    Alérgenos: contiene apio, sésamo, soja y lácteos.

  • Gazpacho [V]4,90 €

    Solo se sirve en temporada.

    Alérgenos: contiene sésamo.

Segundos

  • Pastel Persa [OV] 14,90 €

    Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.

    Alérgenos: contiene huevos, leche y frutos secos.

  • Moussaka de berenjenas y shiitake 14,90 €

    Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.

    Alérgenos: contiene lácteos, soja y sésamo.

  • Plato degustación Artemisa Nº1 29,90 €

    (Para 2 personas)

    Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, paella biológica, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín al curry y escalopes vegetales de soja y verduritas.

    Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

 

  • Plato degustación Atenea Nº2 29,90 €

    (Para 2 personas)

    Plato combinado compuesto por pastel persa, croquetas Artemisa, escalopines de tofu al Cabrales, verduras al curry y paella biológica.

    Alérgenos: contiene apio, huevo, sésamo, leche, frutos secos y soja.

 

  • Plato degustación Cibeles Nº3 29,90 €

    (Para 2 personas)

    Plato combinado compuesto por moussaka de berenjena, cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y crepe de champiñón y brie.

    Alérgenos: contiene apio, huevo, sésamo, leche, frutos secos y soja.

 

  • Plato degustación Vegano Nº4 [V] 29,90 €

    (Para 2 personas)

    Plato combinado compuesto por berenjena toscana, buñuelos de calabacín al curry, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzos con nachos y cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).

    Alérgenos: contiene sésamo, frutos secos y soja.

 

  • Berenjena Artemisa [OV] 13,95 €

    Láminas de berenjena rellenas de queso manchego, gratinadas al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.

    Alérgenos: contiene leche y huevos.

  • Pastel Farah Dibah 15,90 €

    Delicias de calabacín rellenas de paté vegetal a las finas hierbas sobre un lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena. Todo ello gratinado con queso brie.

    Alérgenos: contiene leche y huevos.

  • Calabacín Reina de África [V] 14,90 €

    Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.

    Alérgenos: contiene frutos secos.

  • Berenjena Toscana [V] 14,90 €

    Láminas de berenjena en tempura de garbanzos rellenas de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate casera. Todo ello gratinado con mozzarella de soja y almendras laminadas.

    Alérgenos: contiene frutos secos y soja.

  • Lasaña Artemisa [OV] 13,50 €

    Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.

    Alérgenos: contiene leche y soja.

  • Buñuelos de calabacín [V] 12,50 €

    Al curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas servidas con nuestra paella biológica vegana de guarnición..

    Alérgenos: contiene frutos secos.

  • Suprema del Casar 15,90 €

    Salteado de trigueros, cebolla y champiñón sobre un lecho de pimientos horneados con un toque de pimentón de La Vera. Gratinado con torta del Casar.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Wok oriental 13,50 €

    Salteado de verduras en juliana con fideos de arroz, daditos de tofu y salsa teriyaki.

    Alérgenos: contiene sésamo, soja, frutos secos y apio.

  • Wok selvático 13,50 €

    Salteado de verduras con arroz negro, salchicha vegetal ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.

    Alérgenos: contiene sésamo, soja, frutos secos y apio.

  • Paella vegana [V] 11,90 €

    Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.

    Alérgenos: contiene apio.

  • Revuelto mediterráneo 12,90 €

    Con setas, trigueros, ajetes y pimientos de piquillo.

    Alérgenos: contiene huevo.

Pizzas y hamburguesas

  • Pizza de rúcula y queso de cabra [OV] 13,50 €

    Con pimientos de piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Pizza Cuatro estaciones [OV] 12,50 €

    Pimiento, cebolla, salchichas vegetales de soja, champiñones, espárragos, queso y salsa de tomate.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Pizza burrata 13,50 €

    Burrata, salsa pesto, tomates cherry y albahaca fresca.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Pizza Cuatro quesos 11,95 €

    Gorgonzola, parmesano, mozzarella y manchego.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Pizza vegana [V] 12,50 €

    Espinacas, calabacín, cebolla caramelizada, tomate seco, mozzarella vegana y salsa de tomate.

    Alérgenos: contiene leche.

  • Hamburguesa Artemisa [OV] 13,20 €

    Burger de verduras y soja, cebolla caramelizada, confitura de tomate, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.

    Alérgenos: contiene huevos, leche y soja.

  • Hamburguesa Libanesa [OV] 13,20 €

    Burger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzos, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.

    Alérgenos: contiene sésamo y leche.

  • Hamburguesa Azteca [OV] 13,50 €

    Burger de remolacha, cebolla y copos de maíz, guacamole, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.

    Alérgenos: contiene leche.

*Puedes pedir nuestras hamburguesas con o sin pan sin gluten.

Postres

  • Tiramisú Artemisa 6,45 €

    Especialidad de la casa, elaborado con crema de queso mascarpone, café y cacao amargo.

    Alérgenos: contiene huevos y leche.

  • Tarta de chocolate 5,95 €

    Tejas de almendra, trufa de chocolate y cobertura de almendras caramelizadas.

    Alérgenos: contiene huevos, frutos secos y soja.

  • Tarta de queso 5,50 €

    Clásica ‘cheesecake’ elaborada con queso crema sobre una base de galleta y cubierta con mermelada de moras.

    Alérgenos: contiene huevos y leche.

  • Tarta de mango y melocotón 5,90 €

    Tarta cremosa de mango y crema de queso, base de galleta y un toque de canela, acompañada con compota de melocotón.

    Alérgenos: contiene huevos y leche.

  • Tarta de algarroba [V] 5,50 €

    Bizcocho de algarroba y yogur de soja, relleno de mermelada de arándanos. Con salsa de higos por encima y almendras tostadas.

    Alérgenos: contiene frutos secos.

  • Pastel vegano de natillas [V] 4,50 €

    Tarta de la abuela ‘a nuestra manera’, con galleta, soja y cacao amargo.

    Alérgenos: contiene soja.

  • Bizcocho vegano de zanahoria y calabaza [V] 5,50 €

    Alérgenos: contiene frutos secos.

  • Tarta de manzana con almendras 5,50 €

    A base de ralladura de manzana ecológica, láminas de manzana y mermelada de albaricoque. No contiene lactosa.

    Alérgenos: contiene huevos, frutos secos y soja.

  • Yogur griego ecológico 3,95 €

    Con semillas de chía, galleta y confitura de moras.

    Alérgenos: contiene leche.

[V] VEGANO

[OV] OPCIÓN VEGANA

Todos los precios incluyen el 10 % de IVA

CARTA VEGETARIANA
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