CARTA

Trabajamos con productos de temporada, por lo que algunos de los ingredientes de nuestros platos pueden sustituirse por otros. Ante cualquier duda, consulta con nuestro personal.

SERVICIO DE MESA CON PAN ARTESANO ECOLOGICO SIN GLUTEN Y APERITIVO: 1,30 € (por persona).

[V] VEGANO

[OV] OPCIÓN VEGANA

Todos los precios incluyen el 10 % de IVA

CARTA

DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso Feta, hummus de garbanzo, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa de queso azul.

Alérgenos: contiene huevos, lácteos, sésamo y soja.

Croquetas Veganas [V] 9,95 €

(6 unidades)

Mix de croquetas de boletus y croquetas Artemisa (calabaza, setas y cebolla) en tempura de garbanzos.

Alérgenos: contiene apio y soja.

Braviolis de sriracha y alioli vegano [V] 9,50 €

Patatas gajo con alioli vegano y salsa ligeramente picante de sriracha y tomate casero.

Nachos con guacamole [V] 9,50 €

Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Tacos «Frijolito» [OV] 9,40 €

(2 unidades)

Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maiz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, queso cheddar y cilantro.

Alérgenos: contiene soja, mostaza y lácteos.

OPCIÓN VEGANA: con mozzarella vegana.

Alérgenos: contiene frutos secos.

Berenjena Tzatziki 9,95 €

Berenjena rebozada y acompañada con salsa Tzatziki de yogurt griego, pepino y eneldo.

Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

Antillana [V] 13,60 €

Lechuga, piña, mango, papaya, aguacate, maíz y zanahoria.

Alérgenos: contiene sésamo.

Ensalada de boniato asado y hummus libanés [V] 13,50 €

Boniato asado con hummus libanés, canónigos y brotes de espinaca, pepino, cherry, pipas de calabaza y salsa vinagreta de Módena.

Alérgenos: contiene mostaza, frutos secos y sésamo.

Ensalada tibia con rulo de cabra 13,95 €

Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulo de cabra y confitura de tomate.

Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

Ensalada «Mykonos» [OV] 13,40 €

Queso feta, garbanzos, hierbabuena, aceituna kalamata, tomate, pepino y rabanitos.

Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.

Ensalada Burrata 13,50 €

Tomate, burrata, pistacho, pesto, alcaparras, rúcula y aceitunas negras.

Alérgenos: contiene lácteos y frutos secos.

Ensalada Verde [OV] 12,60 €

Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, tomate cherry, germinados y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene lácteos, frutos secos y sésamo.

MAUI [V] 12,90 €

Arroz basmati, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.

Alérgenos: contiene sésamo, soja y frutos secos.

Lanai [V] 12,90 €

Quinoa real, aguacate, alubias negras, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.

Alérgenos: contiene apio, soja y sésamo.

Crema de ortiga verde [V]7,50 €

Crema de ortiga verde sobre una base suave de crema de verdura.

Alérgenos: contiene apio, soja y sésamo.

Crema de calabaza y leche de coco al curry [V]7,90 €

Con leche de coco y un ligero toque de curry con pipas de calabaza. Puedes pedirla fría estilo Vichyssoise.

Alérgenos: contiene apio, soja y frutos secos.

Sopa de miso [V]8,50 €

Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, noodles de arroz, puerro, zanahoria y nabo. Sólo disponible en temporada.

Alérgenos: contiene soja y sésamo.

Gazpacho [V]6,50 €

Sólo disponible en temporada.

Alérgenos: contiene sésamo.

Pastel Persa [OV] 14,90 €

Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.

Alérgenos: contiene leche y frutos secos. La guarnición puede contener trazas de soja.

Moussaka de berenjenas y shiitake 15,00 €

Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso Feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.

Alérgenos: contiene lácteos. La guarnición puede contener trazas de apio y soja.

Plato degustación Artemisa Nº1 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, croquetas Artemisa, curry de verduras con tofu, pastel Persa y paella vegana.

Alérgenos: contiene apio, soja, lácteos y sésamo.

Plato degustación Cibeles Nº2 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: moussaka de berenjena y shiitake, cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y calabacín Reina de África.

Alérgenos: contiene apio, soja, lácteos y sésamo.

Plato degustación Vegano Nº3 [V] 29,90 €

(Para 2 personas)

Plato combinado compuesto por: berenjena Toscana, croquetas de boletus, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzo con nachos y cous-cous de quinoa con salsa Marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).

Alérgenos: contiene apio, soja, frutos secos y sésamo.

Berenjena Artemisa [OV] 14,20 €

Berenjena estilo Parmigiana, rellena de queso manchego y gratinada al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.

Alérgenos: contiene lácteos.

Curry de calabaza, tomate, cebolla y champiñones con tofu, leche de
coco, arroz basmati y cilantro picado.

Albóndigas de cebolla y almendra con un toque de sirope de Ágave en
salsa de pomodoro y albahaca, servidas con arroz basmati.

Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca.
Gratinado con pistachos y anacardos.