CARTA
ENTRANTES
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por: croquetas Artemisa, croquetas de boletus, quiche de puerros, tarta de espinacas y queso feta, hummus de garbanzos, nachos con guacamole y bocaditos de calabacín rellenos de paté y salsa al cabrales.
Alérgenos: contiene huevos, lácteos, sésamo y soja.
Croquetas Artemisa 8,95 €
(6 unidades)
Nuestras croquetas clásicas de siempre, de calabaza, setas, salchichas vegetales de soja y cebolla.
Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.
Croquetas de boletus 9,95 €
(6 unidades)
Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.
Croquetas veganas [V] 9,50 €
(6 unidades)
Mix de croquetas Artemisa y boletus en versión vegana con tempura de garbanzos.
Nachos con guacamole [V] 9,50 €
Nuestro guacamole casero acompañado de totopos de maíz.
Tacos veganos (2 unidades) [V] 9,25 €
Tortillas de maíz con frijoles negros, picadillo de aguacate, tomate, maíz y cebolla roja con salsa de mostaza y soja, mozzarella vegana y cilantro.
Alérgenos: contiene soja y mostaza.
Berenjena Tzatziki 9,95 €
Rodajas de berenjena rebozada y acompañada con salsa de yogur griego, pepino y eneldo.
Alérgenos: contiene huevos, lácteos y soja.
Crepe de champiñones y queso brie 8,95 €
Alérgenos: contiene huevos y lácteos.
ENSALADAS
Ensalada Paraíso [OV] 12,95 €
Manzana, piña, kiwi, mango, naranja con salsa de yogur y mango. Dependiendo de la temporada, podrás disfrutarla con frutas como fresas, frambuesas, sandía o uvas pasas.
Alérgenos: contiene lácteos y soja.
Ensalada tibia con rulo de cabra [OV] 13,95 €
Escalivada de cebolla, berenjena y pimientos, con queso rulo de cabra y confitura de tomate.
Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.
Ensalada Griega [OV] 11,95 €
Con tomate, queso feta, cebolla roja, pepino, aceitunas y orégano.
Alérgenos: contiene lácteos.
Ensalada Burrata 13,50 €
Tomate, burrata, pistacho, pesto y rúcula.
Alérgenos: contiene lácteos y frutos secos.
Ensalada de Aguacate [V] 12,50 €
Nuestra ensalada de aguacate con espárragos, zanahoria, tomate, nachos y salsa guacamole.
Alérgenos: contiene sésamo.
Ensalada Verde [OV] 12,50 €
Aguacate, brotes de espinaca, pepino, berros, canónigos, perlas de mozzarella, apio, germinados y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: contiene apio, soja, frutos secos y lácteos.
POKE BOWLS
MAUI [V] 9,90 €
Arroz negro, edamame, piña, aguacate, cebolla roja y pesto verde de anacardos.
Alérgenos: contiene soja y frutos secos.
Lanai [V] 9,90 €
Quinoa real, aguacate, alubias rojas, pepino, tofu marinado, cebolla roja, salsa de curry y mango.
Alérgenos: contiene soja.
PRIMEROS
Crema de ortigas [V]7,50 €
Crema de ortiga verde sobre una base de crema suave de puerro.
Alérgenos: contiene sésamo.
Crema de puerros [V]5,95 €
Alérgenos: contiene sésamo.
Espinacas a la catalana10,50 €
Servidas a la crema con manzana, piñones y pasas.
Alérgenos: contiene lácteos, frutos secos y sésamo.
Verduras al curry [V]9,95 €
Verduras de la estación asadas con daditos de tofu y curry de Madrás.
Alérgenos: contiene apio, sésamo y soja.
Sopa de miso [V]7,50 €
Setas shiitake, algas, brotes de soja, tofu, fideos de arroz, puerro, zanahoria y nabo.
Alérgenos: contiene soja.
Vichyssoise [OV]6,50 €
Crema fría de puerros servida con un toque de crema de leche.
Alérgenos: contiene apio, sésamo, soja y lácteos.
Gazpacho [V]4,90 €
Solo se sirve en temporada.
Alérgenos: contiene sésamo.
SEGUNDOS
Pastel Persa [OV] 14,90 €
Láminas de berenjena rellenas de calabacín, queso y paté vegetal, gratinadas al horno con salsa cremosa de pistachos.
Alérgenos: contiene huevos, leche y frutos secos.
Moussaka de berenjenas y shiitake 14,90 €
Pastel griego con láminas de berenjena rellenas de pisto, taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de setas shiitake.
Alérgenos: contiene lácteos, soja y sésamo.
Plato degustación Artemisa Nº1 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por: berenjena Artemisa, paella biológica, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín al curry y escalopes vegetales de soja y verduritas.
Alérgenos: contiene lácteos y sésamo.
Plato degustación Atenea Nº2 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por pastel persa, croquetas Artemisa, escalopines de tofu al Cabrales, verduras al curry y paella biológica.
Alérgenos: contiene apio, huevo, sésamo, leche, frutos secos y soja.
Plato degustación Cibeles Nº3 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por moussaka de berenjena, cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla), escalivada con rulo de cabra, palitos de tofu con salsa teriyaki y crepe de champiñón y brie.
Alérgenos: contiene apio, huevo, sésamo, leche, frutos secos y soja.
Plato degustación Vegano Nº4 [V] 29,90 €
(Para 2 personas)
Plato combinado compuesto por berenjena toscana, buñuelos de calabacín al curry, daditos de tofu con salsa teriyaki, hummus de garbanzos con nachos y cuscús de quinoa con salsa marrakech (azúcar de caña, canela y cebolla).
Alérgenos: contiene sésamo, frutos secos y soja.
Berenjena Artemisa [OV] 13,95 €
Láminas de berenjena rellenas de queso manchego, gratinadas al horno con salsa de tomate casera, parmesano y orégano.
Alérgenos: contiene leche y huevos.
Pastel Farah Dibah 15,90 €
Delicias de calabacín rellenas de paté vegetal a las finas hierbas sobre un lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena. Todo ello gratinado con queso brie.
Alérgenos: contiene leche y huevos.
Calabacín Reina de África [V] 14,90 €
Asado y relleno de calabaza, cebolleta, setas y tomates frescos con albahaca. Gratinado con pistachos y anacardos.
Alérgenos: contiene frutos secos.
Berenjena Toscana [V] 14,90 €
Láminas de berenjena en tempura de garbanzos rellenas de pimiento rojo asado, pesto, queso vegano y salsa de tomate casera. Todo ello gratinado con mozzarella de soja y almendras laminadas.
Alérgenos: contiene frutos secos y soja.
Lasaña Artemisa [OV] 13,50 €
Gratinada al horno con verduras de la estación, soja texturizada, bechamel, salsa de tomate, parmesano y orégano.
Alérgenos: contiene leche y soja.
Buñuelos de calabacín [V] 12,50 €
Al curry, con uvas pasas y hierbas aromáticas servidas con nuestra paella biológica vegana de guarnición..
Alérgenos: contiene frutos secos.
Suprema del Casar 15,90 €
Salteado de trigueros, cebolla y champiñón sobre un lecho de pimientos horneados con un toque de pimentón de La Vera. Gratinado con torta del Casar.
Alérgenos: contiene leche.
Wok oriental 13,50 €
Salteado de verduras en juliana con fideos de arroz, daditos de tofu y salsa teriyaki.
Alérgenos: contiene sésamo, soja, frutos secos y apio.
Wok selvático 13,50 €
Salteado de verduras con arroz negro, salchicha vegetal ahumada, crujiente de cacahuete y salsa de soja.
Alérgenos: contiene sésamo, soja, frutos secos y apio.
Paella vegana [V] 11,90 €
Arroz integral con verduras de la estación, setas y algas wakame.
Alérgenos: contiene apio.
Revuelto mediterráneo 12,90 €
Con setas, trigueros, ajetes y pimientos de piquillo.
Alérgenos: contiene huevo.
PIZZAS Y HAMBURGUESAS
Pizza de rúcula y queso de cabra [OV] 13,50 €
Con pimientos de piquillo, láminas de berenjena, champiñones, queso rulo de cabra y brotes de rúcula.
Alérgenos: contiene leche.
Pizza Cuatro estaciones [OV] 12,50 €
Pimiento, cebolla, salchichas vegetales de soja, champiñones, espárragos, queso y salsa de tomate.
Alérgenos: contiene leche.
Pizza burrata 13,50 €
Burrata, salsa pesto, tomates cherry y albahaca fresca.
Alérgenos: contiene leche.
Pizza Cuatro quesos 11,95 €
Gorgonzola, parmesano, mozzarella y manchego.
Alérgenos: contiene leche.
Pizza vegana [V] 12,50 €
Espinacas, calabacín, cebolla caramelizada, tomate seco, mozzarella vegana y salsa de tomate.
Alérgenos: contiene leche.
Hamburguesa Artemisa [OV] 13,20 €
Burger de verduras y soja, cebolla caramelizada, confitura de tomate, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
Alérgenos: contiene huevos, leche y soja.
Hamburguesa Libanesa [OV] 13,20 €
Burger de lentejas, quinoa y espinacas, hummus de garbanzos, rúcula, queso y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
Alérgenos: contiene sésamo y leche.
Hamburguesa Azteca [OV] 13,50 €
Burger de remolacha, cebolla y copos de maíz, guacamole, queso, lechuga y tomate. Guarnición de patatas fritas con pimentón de La Vera.
Alérgenos: contiene leche.
*Puedes pedir nuestras hamburguesas con o sin pan sin gluten.
POSTRES
Tiramisú Artemisa 6,45 €
Especialidad de la casa, elaborado con crema de queso mascarpone, café y cacao amargo.
Alérgenos: contiene huevos y leche.
Tarta de chocolate 5,95 €
Tejas de almendra, trufa de chocolate y cobertura de almendras caramelizadas.
Alérgenos: contiene huevos, frutos secos y soja.
Tarta de queso 5,50 €
Clásica ‘cheesecake’ elaborada con queso crema sobre una base de galleta y cubierta con mermelada de moras.
Alérgenos: contiene huevos y leche.
Tarta de mango y melocotón 5,90 €
Tarta cremosa de mango y crema de queso, base de galleta y un toque de canela, acompañada con compota de melocotón.
Alérgenos: contiene huevos y leche.
Tarta de algarroba [V] 5,50 €
Bizcocho de algarroba y yogur de soja, relleno de mermelada de arándanos. Con salsa de higos por encima y almendras tostadas.
Alérgenos: contiene frutos secos.
Pastel vegano de natillas [V] 4,50 €
Tarta de la abuela ‘a nuestra manera’, con galleta, soja y cacao amargo.
Alérgenos: contiene soja.
Bizcocho vegano de zanahoria y calabaza [V] 5,50 €
Alérgenos: contiene frutos secos.
Tarta de manzana con almendras 5,50 €
A base de ralladura de manzana ecológica, láminas de manzana y mermelada de albaricoque. No contiene lactosa.
Alérgenos: contiene huevos, frutos secos y soja.
Yogur griego ecológico 3,95 €
Con semillas de chía, galleta y confitura de moras.
Alérgenos: contiene leche.
[V] VEGANO
[OV] OPCIÓN VEGANA
Todos los precios incluyen el 10 % de IVA
